La recette de la liqueur de Myrte n’est pas compliquée à réaliser, il suffit d’un peu de patience et des bons ingrédients !
Avant tout petit rappel : les baies de myrte sont issues d’un arbuste méditerranéen appelé « myrte tarentine » qui résiste particulièrement bien aux chaleurs et très persistant.
La liqueur de myrte se boit évidemment en digestif après un éventuel très bon et très copieux repas corse !
Un vrai régal au goûter, au petit-déjeuner ou à n’importe quelle heure, sur du pain frais en tartine ou même sur des crêpes. La confiture de figues s’accompagnent très bien avec du foie gras sur une tranche de pain d’épices. Cette recette est un classique de la cuisine, elle se réalise de la même façon…
Les ravioles, ces 2 couches de pâtes farcies de différents éléments, se dégustent sans se priver ! Vous trouverez une recette pour réaliser une entrée délicate et légère pour débuter le repas en douceur. A base de brocciu et de bouillon de légumes et volaille. Ingrédients 225 gr de farine (type pizza de préférence) 3…
La soupe corse (a minestra) est une soupe que l’on réalise avec les légumes que l’on a sous la main. Ainsi il est rare de la faire exactement comme indiqué ici !
Une aumônière est une petite bourse de cuir que l’on attache à la ceinture, par extension en cuisine cela s’apparente à une bourse. C’est en réalité une pâte (crêpe, feuille de brick, etc…) que l’on ferme à l’aide d’un cure dent ou une ficelle et qui contient des ingrédient. Source image : Mathieu Aubry Ingrédients…
Pour réaliser cette recette rien de bien compliquer, seuls les ingrédients sont difficile à trouver en Métropole. En effet, nous allons utiliser cette herbe aromatique du maquis corse qu’est la Nepita (prononcez Nebida). Cette fleur aromatique se trouve principalement dans le maquis et se distingue de par son odeur mentholée et poivrée. La Nepita ou…
Une recette délicieuse de saison, simple et économique cette recette ravira les plus gourmands aux plus gourmets 😉 Peu chère surtout si l’on ramasse les châtaignes dans les bois ! Ingrédients 800 gr de châtaignes 2 échalotes 1 L de bouillon de volaille 6 tranches fines de lard fumé 30 gr de beurre Huile (1…
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