Dernières recettes

scrichjula - pate a tartiner corse

La Scrichjulà, la pâte à tartiner corse

Dans Biscuits, Desserts 4 Commentaires

Chez Recettes-Corses nous aimons les produits novateurs et artisanaux surtout quand celui-ci vient de Corse ! Qui n’aime pas la célèbre pâte à tartiner italienne à la noisette… Lire la suite »

canneloni-brousse-menthe

Canneloni Brousse – menthe « Pâtes Colomba »

Dans Brocciu, Fromages, Fruits / Légumes 0 Commentaires

Aujourd’hui, je vous propose une recette ultra simple et basée sur des produits manufacturés. En effet, j’ai eu un véritable coup de cœur pour les pâtes fraîches Colomba©… Lire la suite »

beignets

Pâte à beignets

Dans Brocciu, Desserts, Entrées, Fromages 0 Commentaires

Cette recette à pour but d’être utilisée et utilisable pour toutes les recettes de beignets que vous trouverez sur recettes-corses.fr. Elle est adaptée à toutes sortes de beignets,… Lire la suite »

burger corse

Burger Corse : Corsica Burger

Dans Brocciu, Charcuterie, Fromages, Viandes, Volailles 0 Commentaires

Aujourd’hui, découvrez un hamburger revisité à la mode Corse, en utilisant des produits locaux de qualité ! Nous utiliserons des pains à hamburgers du commerce (Pains hamburgers Géant Burger… Lire la suite »

figatellu-aux-lentilles

Figatellu aux lentilles

Dans Charcuterie, Viandes, Volailles 0 Commentaires

Le figatellu fermier est produit pendant l’hiver, c’est à dire pas avant le début du mois de décembre et au plus tard jusqu’à la fin du mois d’avril…. Lire la suite »

beignets corses frappes

Frappe (beignets ou bugnes corses)

Dans Desserts 5 Commentaires

Ces beignets corses sont connus de tous sur l’île, ils sont le dessert classique des fêtes familiales comme les baptêmes, anniversaires, … mais également consommés lors de Mardi… Lire la suite »

cake a la farine de noisette

Gâteau à la farine de noisette

Dans Biscuits, Desserts 1 Commentaire

Je vous ai déjà proposé un gâteau à la farine de châtaigne dernièrement, cette fois-ci je vous propose un gâteau à la farine de noisette. Le goût est… Lire la suite »

gateau farine de chataigne

Gâteau à la farine de chataigne

Dans Biscuits, Desserts, Farine de chataigne 8 Commentaires

Une recette simple et très rapide à réaliser. Le temps de cuisson sera a ajuster car il se peut que le gâteau soit encore liquide à l’intérieur. Préparation… Lire la suite »

vins corses vue sur mer

Les différents vins corses

Dans Boissons 4 Commentaires

Le vin corse est divisé en deux appellations le Patrimonio et l’Ajaccio, ces vins de l’île de beauté sont très appréciés, ce sont des vins du pays du… Lire la suite »

Sardines farcies au brocciu

Sardines farcies au brocciu

Dans Brocciu, Entrées, Poissons 3 Commentaires

De nombreuses personnes n’apprécie pas les sardines, non pas à cause du goût mais plutôt à cause de l’odeur… Mais aussi pour le temps de préparation, vidage et… Lire la suite »

cookies farine de chataigne

Cookies à la farine de châtaigne

Dans Desserts, Farine de chataigne 1 Commentaire

Le cookie, petit biscuit sec et rond aux pépites de chocolat, est originaire des états-unis. Son nom vient du hollandais « Koekje » qui s’est transformé en cookie à l’arrivé… Lire la suite »

Finucchetti

Finucchetti (finuchjetti)

Dans Desserts 3 Commentaires

Les finucchetti sont de délicieux biscuits de pain fin et sec avec des graines d’anis. Idéal pour le goûter ou l’apéritif au soleil. Cela ressemble aux bretzels de… Lire la suite »

crepes farine de chataignes

Crêpes à la farine de châtaignes

Dans Desserts, Farine de chataigne 3 Commentaires

Encore une recette ultra-simple mais totalement de saison, car la chandeleur approche à grand pas ! Mettez un peu d’originalité et surtout un peu de Corse dans vos… Lire la suite »

omelette brocciu menthe

Omelette au brocciu et à la menthe

Dans Brocciu, Viandes, Volailles 0 Commentaires

Une petite recette facile et très rapide à réaliser, c’est une recette parfaite pour un dimanche soir par exemple. En moins de 15 minutes vous réaliserez un plat… Lire la suite »

terrine sanglier

Terrine de sanglier

Dans Charcuterie, Entrées, Viandes, Volailles 2 Commentaires

Lorsque l’on habite en Corse, il n’est pas rare d’avoir des amis ou de la famille qui chassent et nous ramène toujours un morceaux de sanglier. Le sanglier… Lire la suite »

porc-pietra-chataigne

Sauté de porc à la Pietra et aux châtaignes

Dans Boissons, Viandes, Volailles 0 Commentaires

La Pietra fait dorénavant partie intégrante de la gastronomie Corse, cette Pietra, bière corse aux allures ambrée au délicat goût de châtaigne pourra être utilisée en cuisine. L’idéal… Lire la suite »

tarte figues corses et miel corse

tarte aux figues corses

Dans Desserts, Fruits / Légumes 1 Commentaire

Les figuiers sont très présents sur le territoire corse, de plus, c’est à la fin juillet que commence la cueillette. C’est donc en ce moment (début Septembre) que… Lire la suite »

glace à la chataigne

Glace à la chataigne

Dans Desserts 4 Commentaires

Cette recette arrive a point nommé pour parer la chaleur estivale qui envahie la France et la Corse (comme d’habitude me direz-vous :) ). Cette fois-ci nous vous… Lire la suite »

gnocchis à la farine de chataigne

Gnocchis à la farine de chataigne

Dans Farine de chataigne, Fruits / Légumes 2 Commentaires

A la base les gnocchis viennent d’Italie et sont des sortes de pâtes préparées soit avec un mélange de farine de blé et de pomme de terre tout… Lire la suite »

cake au cedrat confit

Cake au cédrat confit

Dans Cédrats, Desserts 2 Commentaires

Pour le goûter ou pour changer de votre traditionnel gâteau du dimanche, les cédrats seront parfaits associés au moelleux de ce cake. Nous avons déjà vu comment préparer du cédrat… Lire la suite »