Un vrai régal au goûter, au petit-déjeuner ou à n’importe quelle heure, sur du pain frais en tartine ou même sur des crêpes. La confiture de figues s’accompagnent très bien avec du foie gras sur une tranche de pain d’épices.
Cette recette est un classique de la cuisine, elle se réalise de la même façon qu’une confiture, seul les dosages et les ingrédients se différencient.
Les bastelle sont de petits chaussons fourrés aux blettes et brocciu qui font partie intégrante de la gastronomie corse. Les blettes sont des légumes qui ont un goût très prononcé suivant comment elles sont cuisinées. La blette est composé d’une partie blanche (les côtes de blettes) et la partie verte (les feuilles), tout se consomme comme…
Lorsque l’on habite en Corse, il n’est pas rare d’avoir des amis ou de la famille qui chassent et nous ramène toujours un morceaux de sanglier. Le sanglier est un animal qui est très fréquent en Corse, c’est aussi un symbole sur l’ile de beauté. Évidemment, le sanglier c’est bon mais au bout de 2-3…
La fougasse est originaire du sud de la France, cela ne se fait évidemment pas qu’en Corse, mais c’est tellement bon avec de bons produits corses. La fougasse est une sorte de pain croustillant plat avec une mie épaisse et généreuse. Nous allons la réaliser sans vraiment prendre en compte la garniture car chacun pourra…
Cette recette à pour but d’être utilisée et utilisable pour toutes les recettes de beignets que vous trouverez sur recettes-corses.fr. Elle est adaptée à toutes sortes de beignets, sucrés ou salés, au fromage, aux légumes ou aux fruits, la base est la même. Ingrédients 250 gr de farine 1 cuillère à café de levure chimique…
Les finucchetti sont de délicieux biscuits de pain fin et sec avec des graines d’anis. Idéal pour le goûter ou l’apéritif au soleil. Cela ressemble aux bretzels de par leurs formes mais aucunement pareil au goût ! Source de la photo : L’accent Corse Ingrédients 250 gr de farine 100 gr d’eau 1 cc de…
Ces beignets corses sont connus de tous sur l’île, ils sont le dessert classique des fêtes familiales comme les baptêmes, anniversaires, … mais également consommés lors de Mardi Gras. Cette recette nécessite l’utilisation d’une friteuse pour réaliser de succulents beignets. source image : clamhead Ingrédients 500 gr de farine 4 oeufs 150 gr de sucre…
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