Terrine de sanglier

Terrine de sanglier

Lorsque l’on habite en Corse, il n’est pas rare d’avoir des amis ou de la famille qui chassent et nous ramène toujours un morceaux de sanglier. Le sanglier est un animal qui est très fréquent en Corse, c’est aussi un symbole sur l’ile de beauté. Évidemment, le sanglier c’est bon mais au bout de 2-3 repas, le gigot ne passe plus forcément, alors pourquoi ne pas en faire du pâté ? Surtout que c’est possible de le congeler pour le manger plus tard !

Attention pour préparer la recette, il vous faut une terrine qui va au four et qui dispose d’un couvercle.

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