Cette recette à pour but d’être utilisée et utilisable pour toutes les recettes de beignets que vous trouverez sur recettes-corses.fr. Elle est adaptée à toutes sortes de beignets, sucrés ou salés, au fromage, aux légumes ou aux fruits, la base est la même.
Pâte à beignets
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- Servings
- 4
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- Cook Time
- Minutes
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- Difficulty Level Débutant
Ingredients
- 250 gr de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 oeufs entiers
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 2 cl d'eau tiède
- 1 cuillère à café de sel
Instructions
- Mettre la farine tamisée dans une terrine, un cul de poule ou un saladier (peu importe en fait :)). Ajouter le sel et la levure puis bien mélanger.
- Faire un puits et y ajouter l'huile.
- Casser les oeufs dans le puits, ajouter l'eau tiède et bien battre au fouet afin d'obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Couvrir d'un torchon et laisser reposer à température ambiante avant de l'utiliser dans de succulentes recettes !
Conseils de dégustation
Astuces et conseils pour une pâte à beignets encore meilleure
- Sortir les ingrédients du réfrigérateur au moins 2h avant de préparer la pâte.
- Pour une pâte encore plus légère : mettre uniquement les jaunes d’oeufs, puis ajouter les blancs battus en neige ferme.
- Sucré ou salé ? Vous pouvez ajouter selon les beignets que vous préparez soit 50gr de sucre soit 8gr de sel.
Bonnes recettes de beignets !
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3 Responses to Pâte à beignets
Pourquoi mes beignets au brocciu éclatent ? Merci
Pour des beignets au fromages frais ou au brocciu remplacer l eau par du lait.
Est ce qu’on utilise aussi pour les beignets àu fromage frais ou la brousse .merci