Tapenade corse de figues au miel

Product Description

La tapenade corse de figue au miel est une délicieuse spécialité qui allie la douceur des figues à la richesse des olives, le tout rehaussé par une touche de miel.

Ce mélange savoureux est parfait pour accompagner des apéritifs, des plats de viande ou même des fromages.

Cette surprenante tapenade corse de figues au miel est réalisée avec des olives noires sur la base d’une recette ancestrale.

Celle ci est fabriquée de façon artisanale par la société Macchia dans la région de Bastia.

Origines de la tapenade

La tapenade est une préparation typiquement méditerranéenne, originaire de la région de Provence, en France.

Elle est traditionnellement faite à base d’olives, d’ail, d’anchois et d’huile d’olive.

Cependant, chaque région a sa propre interprétation de cette recette.

En Corse, la tapenade prend une tournure unique avec l’ajout d’ingrédients locaux, comme les figues et le miel, qui apportent une douceur et une complexité de saveurs.

Recette de la tapenade corse de figues au miel

Ingrédients de la tapenade corse de figues au miel

Pour réaliser une tapenade corse de figue au miel, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Olives noires :

200 g (de préférence des olives de variété corse, comme les olives de Nîmes ou les olives de Kalamata)

Figues sèches :

100 g (vous pouvez également utiliser des figues fraîches si elles sont de saison)

Miel :

2 à 3 cuillères à soupe (choisissez un miel de qualité, de préférence local)

Ail :

1 à 2 gousses (selon votre goût)

Jus de citron :

1 cuillère à soupe (pour apporter une touche d’acidité)

Huile d’olive :

4 à 5 cuillères à soupe (une huile d’olive extra vierge pour un goût optimal)

Herbes aromatiques :

quelques feuilles de basilic ou de thym (facultatif, mais cela ajoute une belle fraîcheur)

Préparation

Préparation des ingrédients :

Commencez par dénoyauter les olives si elles ne le sont pas déjà.

Coupez les figues en petits morceaux pour faciliter le mélange.

Mixage :

Dans un robot culinaire, ajoutez les olives, les figues, l’ail, le miel et le jus de citron.

Mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Si vous préférez une texture plus rustique, vous pouvez laisser quelques morceaux.

Incorporation de l’huile :

Pendant que le robot fonctionne, ajoutez lentement l’huile d’olive jusqu’à ce que la tapenade atteigne la consistance désirée.

Vous pouvez ajuster la quantité d’huile selon votre goût.

Assaisonnement :

Goûtez la tapenade et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Vous pouvez ajouter un peu plus de miel pour plus de douceur ou un peu de jus de citron pour plus d’acidité.

Repos :

Pour que les saveurs se mélangent bien, il est conseillé de laisser reposer la tapenade au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de la servir.

Idées de présentation

La tapenade corse de figue au miel peut être servie de plusieurs manières :

Avec du pain :

Servez-la avec des tranches de pain grillé ou des crostinis.

Le contraste entre le croustillant du pain et la douceur de la tapenade est irrésistible.

En accompagnement :

Elle peut également être utilisée comme accompagnement pour des viandes grillées ou des plats de légumes rôtis.

Avec des fromages :

La tapenade se marie très bien avec des fromages de chèvre ou des fromages à pâte dure, apportant une touche sucrée-salée à votre plateau de fromages.

Conclusion

La tapenade corse de figue au miel est une préparation simple mais raffinée qui met en valeur les saveurs du terroir corse.

Que ce soit pour un apéritif entre amis ou un repas en famille, elle saura séduire vos convives par son goût unique et sa texture onctueuse.

N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à personnaliser la recette selon vos préférences. Bon appétit !

Une tapenade d’olives noires aux saveurs de l’ile de beauté qui sublimera vos apéritifs corses.

Un petit coté sucré salé viendra vous chatouiller les papilles.

A découvrir également la tapenade a la chataigne corse et la tapenade a la myrte dans la boutique en ligne de recettes corses.

Poids net : 180g

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