Tapenade a la chataigne corse

Product Description

La tapenade à la châtaigne corse met en avant les saveurs uniques de la châtaigne, un ingrédient emblématique de la cuisine corse.

Cette recette allie la richesse des olives, la douceur des châtaignes et des arômes méditerranéens, créant ainsi une tartinade savoureuse qui peut être servie à l’apéritif ou en accompagnement de plats variés.

Elle est réalisée dans la région bastiaise de façon artisanale par monsieur Favre sur la base de recette ancestrale.

Le terroir corse s’exprime pleinement avec ses olives vertes associées à des chataignes corses.

Recette de la tapenade a la chataigne corse

Ingrédients de la tapenade a la chataigne corse

Pour préparer une tapenade à la châtaigne corse, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 200 g de châtaignes cuites (vous pouvez les acheter en conserve ou les cuire vous-même)
• 150 g d’olives noires (de préférence des olives de Nice ou des olives de Kalamata)
• 50 g de câpres
• 2 gousses d’ail
• 50 ml d’huile d’olive extra vierge
• Le jus d’un citron
• Quelques brins de thym frais
• Sel et poivre au goût

Préparation de la tapenade  a la chataigne corse

Préparation des châtaignes :

Si vous utilisez des châtaignes fraîches, commencez par les inciser et les cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 30 minutes.

Une fois cuites, retirez la peau et laissez-les refroidir.

Si vous optez pour des châtaignes en conserve, égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide.

Mélange des ingrédients :

Dans un robot culinaire, ajoutez les châtaignes cuites, les olives noires, les câpres et les gousses d’ail.

Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse, mais avec quelques morceaux pour une meilleure consistance.

Ajout des arômes :

Incorporez l’huile d’olive, le jus de citron et les feuilles de thym.

Mixez à nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.

Repos :

Pour que les saveurs se mélangent bien, il est conseillé de laisser reposer la tapenade au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de la servir. Cela permettra aux arômes de se développer et d’intensifier le goût.

Suggestions de service

La tapenade à la châtaigne corse est extrêmement polyvalente. Voici quelques idées pour la déguster :

Sur des tranches de pain :

Servez-la sur des tranches de pain grillé ou de pain de campagne pour un apéritif simple et savoureux.

Avec des légumes :

Utilisez-la comme trempette pour des légumes croquants tels que des carottes, des concombres ou des poivrons.

En accompagnement :

Elle peut également accompagner des viandes grillées ou des poissons, ajoutant une touche méditerranéenne à vos plats.

Dans des sandwichs :

Étalez-la dans des sandwichs ou des wraps pour une touche originale et savoureuse.

Valeurs nutritionnelles de la tapenade a la chataigne corse

La tapenade à la châtaigne corse est non seulement délicieuse, mais elle est également nutritive.

Les châtaignes sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux, tandis que les olives apportent des graisses saines et des antioxydants.

Cette tartinade est donc un excellent choix pour ceux qui cherchent à allier plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels.

Conclusion

La tapenade à la châtaigne corse est une belle façon de découvrir les saveurs de la Corse tout en profitant d’une recette simple et rapide à réaliser.

Que ce soit pour un apéritif entre amis, un pique-nique ou un repas en famille, cette tapenade saura séduire vos convives par son goût unique et sa texture onctueuse.

N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à personnaliser la recette selon vos goûts. Bon appétit !

Cette tapenade a la chataigne corse se révèlera comme un indispensable à vos apéros à la mode corse.

A découvrir également, la tapenade a la myrte et la tapenade aux arbouses dans la boutique en ligne de recettes corses.

Poids net: 180g

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