bastelle aux blettes et brocciu

Bastelle : chausson aux blettes et brocciu

Les bastelle sont de petits chaussons fourrés aux blettes et brocciu qui font partie intégrante de la gastronomie corse. Les blettes sont des légumes qui ont un goût très prononcé suivant comment elles sont cuisinées. La blette est composé d’une partie blanche (les côtes de blettes) et la partie verte (les feuilles), tout se consomme comme on le ferait pour le poireau par exemple… Cependant, pour la recette des bastelle nous utiliserons uniquement la partie verte des blettes.

Les variantes de bastelle : Les bastelle peuvent aussi se réaliser avec de la courge ou des oignons seuls, ceux qui le souhaitent peuvent ajouter un peu de marjolaine ou d’origan dans la préparation pour donner un peu plus de saveurs à ces chaussons fourrés !

Source de l’image : kochtopf

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